La jacinthe d'eau est une très bonne plante épurative utilisée dans les stations d'épuration car  elle absorbe le méthane. Sa floraison de couleur mauve ne peut se faire en France que par forte chaleur. Gélive, la jacinthe doit être ramassée dans les bassins avant qu'elle ne se décompose. Très envahissante dans les pays tropicaux, elle bouche les cours d'eau à la navigation.
Taux d'épuration 90%